Deixe o trigo para kibe de molho de por uma noite ou coloque em uma panela e adicione água quente, até cobrir bem o trigo e deixe repousar por 1 hora.
Em uma vasilha coloque o trigo para quibe já hidratado e espremido, para tirar o máximo de água, os temperos, a carne moída, e o ovo cru. Amasse bem e molde. Se quando for moldar a massa estiver muito seca adicione um pouco de água mas se a massa estiver muito mole acrescente um pouco de trigo para quibe seco.
Frite em óleo quente.