-X-X- Ingredientes: -X-X-

1 litros de água quente
10g de shiitake desmolhado cortado em fatia fina
2 Ague cortado em fatia fina (tofu frito)
1 Colher ( sopa ) de missô branco
1/2 Envelope de caldo de peixe (hondashi)
1/2 Pitada de açúcar
1 Cebolinha verde cortados em rodela fina

-x-x- PREPARO -x-x-

Ferva a água e acrescente o shiitake e o ague, assim que voltar a ferver coloque o caldo de peixe e o missô, abaixe o fogo para evitar ferver o missô, um pouco antes de apagar o fogo coloque o açucar e sirva com cebolinha picada.

-X-X- Ingredientes: -X-X-

3 batatas grandes
200g de carne moída
1 Cebola média
1 Colher de sopa de óleo
1 Colher de sopa de creme de leite
1 Ovo
250g de farinha de trigo
250g de farinha de rosca
Repolho
Sal
Pimenta do reino

-x-x- PREPARO -x-x-

Cozinhe as três batatas com a casca e verificando se estão cozidas espetando com um garfo. Escoe a água, e descaque-as ainda quente.
Esmague as batatas pressionando-as contra uma peneira ou com um espremedor de batata.
Obs: É necessário que as batatas sejam passadas, pela peneira, ainda quentes para facilitar essa operação.
Pique as cebolas e refogue-a sem deixar dourar. Adicione a carne moída e refogue-os, temperando com o sal e pimenta do reino.
Junte o purê de batatas, que foi passado pela peneira, à carne moída e misture bem, de forma que fique uma massa bem homogênea. Adicione uma colher de sopa de creme de leite e misture bem. Deixe esfriar.
Unte uma das mãos com óleo e faça um bolinho, com a massa já fria, do tamanho que caiba na palma da mão.
Separe uma bandeja com a farinha de rosca e outra com a farinha de trigo.
Em outra vasilha, bata o ovo com duas colheres de sopa de água.
Passe os bolinhos na farinha de trigo, de forma que fiquem cobertos uniformemente. Em seguida passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Em uma panela funda, aqueça o óleo em quantidade suficiente para fritar o Korokke por imersão. Sirva-os com uma salada de repolho picado e molhos de sua preferência.

Vocês não imaginam o que da para fazer com conserva de Gengibre.

-X-X- Ingredientes: -X-X-

400g de gengibre fresco
1/2 Xícara de chá de açucar
1 Xícara de chá de vinagre
3 Colheres de chá de sal
1 Vidro de aproximadamente 1/2 litro com tampa

-x-x- PREPARO -x-x-

Em uma panela coloque o gengibre e cubra com água até cobrir e leve ao fogo até ferver. Escorra de deixe esfriar naturalmente.
Enquanto isso esfria em uma outra panela leve ao fogo o açucar, o sal, e o vinagre até diluir e ferver. Desligue e deixe esfriar.
Depois de frio Num vidro misture o gengibre e a mistura de vinagre. Tampe de deixe em temperatura ambiente para curtir por 2 dias, depois desse tempo guarde em geladeira.

Essa receita não tem receita. rssssssssss.
Mais é uma comida que aqui todos adoram e é muito simples e divertido.

-x-x- INGREDIENTES -x-x-

Manteiga para grelhar
Shoyu
Limão (opcional, mas experimente colocar um pouco)
Aji-no-moto

-- opção de ingredientes: --

contra-filé cortado em fatias bem finas (ou outra carne como filé mignon, alcatra, frango ...)
Cebola em rodelas
Pimentões colorido
Brócolis
Couve-flor pré cozida
Beringela em rodelas
Cenoura
Repolho
Macarrão ( usei o instantâneo)
Broto de feijão (moyashi)
Acelga
Cogumelo shiitake
Cogumelo shimeji
Aspargo
etc.....

-x-x- PREPARO -x-x-

Corte os legumes e a carne do tamanho que dé pra colocar inteiro na boca.
Coloque a chapa elétrica (panela de sukiyaki) no centro da mesa e reúna os amigos.
Aqueça a panela e coloque a manteiga para fritar a carne e os legumes, mas não misture os ingredientes.
Quando pronto sirva-se direto da panela e coma mergulhando no molho de shoyu.
O anfitrião vai repondo os ingredientes para não faltar.
Sirva acompanhado de gohan (arroz japones sem tempero).

Receita da Semana Santa.

-x-x- INGREDIENTES -x-x-

01 litro de água
1/4 de queijo de soja ( tofu )
1/2 envelope de caldo de peixe ( hondashi )
1 colher de sopa de alga wakame
1 colher de chá de açúcar
2 colher de sopa cheia de missô branco

-x-x- PREPARO -x-x-

Ferva a água e coloque o caldo de peixe e o missô dissolvendo bem.
Coloque o queijo de soja cortado em cubos de aproximadamente 1 centimetro e a alga wakame.
Apague o fogo e sirva.

Ola amigos, receita muito intereçante de diferente combinação, ela é ótima para o fim do mês quando estamos sem grana e queremos comer algo diferente.

-x-x- INGREDIENTES -x-x-

1 Xícara de chá de arroz cozido
3/4 Copo americano de leite
50g de manteiga ou margarina
2 Ovos
50g de queijo ralado
1/2 Xícara de chá de farinha de trigo
1/2 Colher de fermento em pó

-x-x- PREPARO -x-x-

No liquidificador bata o arroz cozido, o leite, a margarina , os ovos e o queijo ralado, bata bem.
Em uma tigela coloque a mistura e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó.
Despeje em uma assadeira de aproximadamente 35cm de diametro untada e enfarinhada.
Leve ao forno para assar. Retire do forno e acrescente o recheio que desejar e termine de assar.

Petit Gateau é tudo de bom.

-x-x- INGREDIENTES -x-x-

250G de chocolate meio amargo
250g Margarina sem sal
5 Ovos inteiros
5 Gemas
100g de farinha de trigo
160g de Açúcar

-x-x- PREPARO -x-x-

Derreta o chocolate e a manteiga em Banho Maria mexendo delicadamente.

Em uma tigela misture as gemas, os ovos, açúcar e o chocolate derretido, aos poucos adicione a farinha de trigo, mexendo bem.

Coloque essa massa em formas de 7 cm de diâmetro, leve ao forno por 10 minutos ou até ficarem secos por fora, retire do forno e desinforme.

--Dica--

Uma bola de sorvete de creme é um ótimo acompanhante.

A história do bacalhau

Originário das águas frias e límpidas dos mares que circulam o Pólo Norte, o bacalhau é um alimento milenar: registros mostram a existência de fábricas para seu processamento na Islândia e na Noruega desde o século IX.

O mercador holandês Yapes Ypess foi o primeiro a fundar uma indústria de transformação na Noruega, por isso, é considerado o pai da comercialização do peixe industrializado. A partir de então, a demanda pelo peixe passou a crescer na Europa, América e África, o que proporcionou o aumento do número de barcos pesqueiros e de pequenas e médias indústrias pela costa norueguesa, transformando a Noruega no principal pólo mundial de pesca e exportação do bacalhau.

Secar ao ar livre
Mas os grandes pioneiros no consumo do bacalhau são os Vikings que, ao descobrirem o peixe, passaram a secá-lo ao ar livre (na época o sal não existia) até endurecer – perdendo cerca da quinta parte de seu peso – para poder consumi-lo aos pedaços em suas longas viagens marítimas.

Antes da industrialização do bacalhau, os bascos – cujo território atualmente está espalhado em províncias da Espanha e da França – já comercializavam o bacalhau. Como já conheciam o sal, eles começaram a salgar o pescado para aumentar sua durabilidade. O bacalhau passou a ser comercializado curado e salgado por volta do ano 1000. Os bascos expandiram o mercado do bacalhau, tornando-o um negócio internacional porque o sal não deixava que o peixe estragasse com facilidade. Quanto mais durável o produto, mais fácil era sua comercialização. Como a geladeira só foi inventada no século XX, os alimentos que estragavam rapidamente tinham comércio limitado.

A soberania da Igreja Católica foi outro facilitador para seu comércio: o catolicismo impunha dias de jejum – que compreendiam as sextas-feiras, os quarenta dias da quaresma e muitos outros dias do calendário cristão – nos quais se proibia a ingestão de comidas "quentes" como as carnes; somente as comidas "frias", como os peixes, eram permitidas. Assim, a carne passou a ser proibida em quase metade dos dias do ano, e os dias de jejum acabaram se tornando dias de bacalhau salgado.

Fonte
http://www.noruega.org.br/culture/Bacalhau/history+bacalhau.htm

Essa receita é muito gostosa e simples de se fazer.

-x-x- INGREDIENTES -x-x-

1 kg de bacalhau em Lascas
1 kg de batata grande
Azeite

-x-x- PREPARO -x-x-

Coloque o bacalhau na geladeira 1 dia antes mergulhado em água, troque a água a cada 8 Horas
No dia do preparo escorra a água e leve ao fogo e deixe ferver por 20 minutos, não esqueça de reservar um copo americano desta água.
Corte a batata em rodelas grossas e coloque para cozinhar 10 minutos.

Unte um refratário e forre com a metade das batatas, junte o bacalhau e termine de forrar o as demais batatas, regue com o Azeite a gosto.
Junte a água que estava reservada e leve o forno, quando as batatas estiverem dourando estará pronto.

Ola amigos, gostaria de compartilhar um suco de Maracujá delicioso e muito pratico

-x-x- INGREDIENTES -x-x-

2 Maracujá ou Poupa da Fruta Natural
1 Lata de Creme de Leite
Açúcar a gosto
1/2 litro de Leite
Muito gelo

-x-x- PREPARO -x-x-

Bata o maracujá com o Creme de Leite acrescentando o Leite por 2 minutos, coloque o gelo e bata até triturar tudo.

Esse suco é altamente refrescante e ainda deixa você calminho calminho

-- Dica --

Se você quer o suco mais cremoso, coloque mais creme de leite