Fala pessoal depois de um bucado de tempo, estamos de volta com uma receita de panqueca de carne, porem com um toque de legumes para poder ficar um pouco mais saudável, sem perder o sabor é claro, essa receita é indicada para crianças que não são fãs de legumes mas precisam comer.
Vamos a receita:





-x-x- INGREDIENTES -x-x-

Massa:
2 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (café) de sal
1 copo de leite
1 copo de farinha de trigo
2 colheres de queijo ralado

Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo
250 gramas de carne moída
2 dentes de alho picado
1/4 de cebola picada
1 xícara (chá) de repolho picadinho
1 cenoura pequena ralada em tiras
2 colheres (sopa) requeijão cremoso
Cheiro verde a gosto (Salsinha, Cebolinha)
Sal a gosto

-x-x- PREPARO -x-x-

Massa
Coloque para bater no liquidificador todos os ingredientes com exceção da farinha que deve ser colocado aos poucos.

Recheio
Em uma panela aqueça o óleo e frite o alho em seguida junte a carne moída e refogue até a carne cozinhar, acrescente a cebola e refogue por mais uns 2 minutinho para murchar em seguida coloque a cenoura ralada e o repolho picado, (Não se esqueça que quanto menor o tamanho, mais difícil as crianças perceberão os legumes) e mexa por uns minutinhos. Desligue o fogo e tempere com sal e o cheiro verde a gosto e por último acrescente o requeijão cremoso, reserve.



Preparação das panquecas
Em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo faça os discos finos com a massa, recheie e coloque em uma assadeira. Adicione o molho a gosto e leve ao forno para esquentar. sirva a seguir.